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横浜市立中和田南小学校で「味覚」の授業

毎年行っている小学校での『味覚の授業』。
今年は初めて横浜市立中和田南小学校で6年生を対象に行いました。

甘さ、しょっぱさ、すっぱさ、苦さは、どこで感じているのか、うま味はどうやって生まれるのか、味覚は舌だけでなく、鼻からの香りで「風味」を大きく感じていることを実験。
又、食感、音、口どけ、見た目など体の五感で感じていることを、実際に食材を食べて体験してもらいました。